四級アンモニウム塩の性質について。コロナウィルス撲滅・除菌・消臭とともに、大腸菌・ＭＲＳＡ・ノロウイルス・Ｂ型肝炎ウィルス・Ｃ型肝炎ウィルス・シュードモナス菌・セラチア菌・黄色ブドウ球菌・サルモネラ菌・プロテウス菌・インフルエンザＡ２型・単純ヘルペス1型・エイズウィルスの撃退に役立ちます。
コチラのページはキサンタンガムのページになります。
キサンタンガムは、増粘剤の一種です。食品の安定剤としても使われています。ＣＭＣや、ポリアクリル酸と比べると、黄色っぽいです。
あんかけや、団子のとろみ、ドレッシング、ポタージュ、等にも多く使われ、「増粘多糖類」「安定化剤」などと表記されていることが多い、食品添加物です。
トウモロコシのでんぷんを、Xanthomonas campestrisと言う細菌で、発行させてつくるそうです。
これは、撹拌せずに１週間おいたものです。撹拌することにより、２４時間ぐらいで水と良く混ざります。
独特なにいおいが若干あります。甘酸っぱい感じです。味も若干甘酸っぱい。
良く洗っていない容器を使って長期間放置すると、発光性があり、臭いが出ます。また蓋を締め切ったままにしておくと、膨張したガスが外に出ようとして、蓋が壊れることがよくありますね。
温度と湿度にも関係がありますので、一概には言えませんが、作り置きは避けたほうがよいです。
食費由来と言う観点では、安心ですが、ソルビットなどを混ぜないと、長持ちしないと思いますので、使う分を作ったほうがよいと思います。
価格は、１Ｋでおおよそ@\8,000ぐらいです。
ポリアクリル酸等と同じく、洗剤の増粘剤としての利用法は、少し不利に感じます。
工業用グレードを、「ケルザン」と呼ぶのかな？
これもよく洗剤の増粘剤として使われておりますが、キサンタンガムよりは、発酵が遅い特徴がありました。
自家製ローションや、化粧水などに混ぜる場合は、パッチテストを行い更には自己責任で行ってください。
粘度を追求する方は、ポリアクリル酸ナトリウムの方が良いです。
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